Ainda no café da manhã,e se estendiam por todo o dia, haviam os biscoitos de polvilho, desde pequeno, adorava comer os biscoitos de polvilho de minha avó, ela sempre fazia biscoitos em formato de nuvem, durante muito tempo me perguntei porque a vovó Zizinha só fazia nuvens, uma vez ela me disse que era pra comermos pensando no céu. Só quando cresci um pouco e me foi permitido entrar no mundo mágico de vovó Zizinha é que fui entender o real motivo das tais nuvenzinhas. Via Dona Zizinha com um saco de confeiteiro numa mão e na outra uma colher de pau enorme e cheia de massa, e com ar de quem ia pintar um quadro começava a espremer a massa na assadeira. Vovó brincava com os formatos dos biscoitos, tentava fazer estrelas, bichinhos, sol, lua, _Esse vai ser um coração!_ Mas minha avó não era muito boa nos desenhos, e no final comíamos ótimas nuvens...
Biscoito de polvilho
500g de polvilho azedo
1 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de leite
1 xícara de queijo ralado
sal a gosto
Misture bem, se preferir bata na batedeira com o gancho para pães
Em seguida acrescente 1 xícara de água bem quente, _Isso se chama escaldar a massa_ Dizia Dona Zizinha chacoalhando a colher de pau e espirrando massa em tudo.
Por último acrescente 1 ovo inteiro e bata até ficar homogênea, lisa e brilhante.
Coloque a massa com cuidado num saco de confeitar e faça os biscoitos numa assadeira, sem untar mesmo, Asse em forno médio até ficarem levemente douradas.
Minha avó era assim, toda atrapalhada, fazia uma bagunça enorme na cozinha mas no final ficava tudo gostoso.
ResponderExcluirAdoro suas hidtórias!!!
Ana Vitória - Brasília
Minha irmã era igualzinha, teve um Natal que ela cismou de fazer aqueles bonequinhos de pão de mel... rsrrs aquilo era qualquer coisa menos bonecos... Faz quase 10 anos que não nos vemos... Sinto falta de quando a receita dava errado e ela dizia " Isso não foi erro foi uma criação " bons tempos... Sua avó parece uma uma dona Benta, claro misturada com o Chapolin colorado conta mais dela? Sinto em suas histórias uma ternura quase que infantil e imagino minha filha crescendo e contando as minhas desventuras... E claro que as da sua avó também rsrsr
ResponderExcluirOlá meu querido Anderson,
ResponderExcluirMe lembro sempre de ir dormir com os braços cheios de pulseiras de polvilho, os biscoitos que a vovó Zizinha fazia em forma de O. Fechando os olhos ainda posso ouvir o rucco...rucco... dos biscoitos sendo mordidos debaixo dos 6 ou 7 cobertores que nos aqueciam naquele frio Andrelandense.Quando acordávamos a cama era só farelo de biscoito e rizadinhas gostosas. Bjinhos!!!! Leila